La recette Titiranol : Blanquette de veau Facile

La blanquette facile par titiranol
La blanquette de veau par Titiranol

Recette : Blanquette de veau facile

Découvrez une recette du terroir facile, la blanquette de veau traditionnelle, elle fera l'unanimité à table avec sa viande de veau tendre coupée en morceaux et assaisonnée de légumes et d'aromates. Avec cette recette Titiranol vous propose le plat préféré des Français.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson2 h
Temps total2 h 15 min
Portions: 4 Personnes
Calories: 115kcal

Ingrédients

  • 1 Kg Veau Mélange d'épaule, tendron et flanchet
  • 1 Cube Bouillon de légumes
  • 1 Bouillon de poule
  • 2 Carottes
  • 1 Oignons
  • 1 Boîte Champignon de Paris
  • 25 Cl Crème Fraîche
  • 1 Citron
  • 1 Jaune d'oeuf
  • Farine
  • 25 Cl Vin Blanc Chablis, Grave...
  • Sel / Poivre

Instructions

  • Faire revenir la viande dans un peu de beurre doux jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés.
  • Saupoudrer de 2 cuillères de farine. Mélanger.
  • Ajouter 2 ou 3 verres d'eau, les cubes de bouillon, le vin et remuer. Ajouter de l'eau si nécessaire pour couvrir.
  • Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons puis les incorporer à la viande, ainsi que les champignons
  • Laisser mijoter à feu très doux environ 1h30 à 2h00 en remuant.
  • Si nécessaire, ajouter de l'eau de temps en temps.
  • Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’oeuf et le jus de citron. Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Notes

L'astuce Titiranol :
  • Accompagnez cette recette de blanquette de veau facile avec du riz ou bien des tagliatelles fraîches
  • Variez les plaisir ! La blanquette peut également se faire avec d'autres viandes (poulet ou dinde) ou avec du poisson (lotte ou cabillaud).

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